Комплексные пищевые добавки и смеси специй для сырокопченых колбас - Компания Регион - Новые Технологии
| Артикул | Наименование продукта | Функциональное назначение | Состав | Дозировка |
|---|---|---|---|---|
| 753248 | БРАУНШВЕЙГСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® BRAUNSCHWEISKAJA | Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых, варено-копченых и полукопченых колбас из свинины, говядины и мяса птицы. | Сахар, специи: перец, мускат, соль, ароматизатор. | 5 г/кг массы |
| 604947Н | ВЕСТФАЛЬСКАЯ САЛЯМИ TROKA® TROKA® WESTFALISCHE SALAMI НОВИНКА | Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых и сыровяленых колбас. | Специи: перец, мускат, имбирь, кориандр, декстроза, антиокислитель: Е301. | 10 г/кг массы |
| 700810 | КУЛЬТУРА ВЦ ТRОКА® ТRОКА® CULTUR VC | Стартовая культура для изготовления сырокопченых колбас с ярким стабильным цветообразованием. | Культуры: стафилококки, лактобактерии, носитель: глюкоза. | 0,25 г/кг массы фарша |
| 755959 | МЕДИТЕРРАНО ИНТЕНСИВ ТRОКА® ТRОКА® MEDITERRANO INTENSIV | Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для с/к колбас со средиземноморским вкусом и ароматом. | Глюкозный сироп, специи: чеснок, перец, мускатный орех, ароматизаторы, соль поваренная, антиокислители: Е300, Е301. | 5 г/кг массы |
| 744020 | НЕЖНАЯ ТRОКА® ТRОКА® NEZHNAJA | Комплексная пищевая добавка для усиления мясного вкуса во всех видах мясных изделий. | Смесь пряностей, лактоза, соль, регулятор кислотности: Е330. | 5 г/кг массы |
| 755308 | ПРАЖСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® PRAZHSKAJA | Комплексная пищевая добавка - вкусо-ароматическая смесь для приготовления варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас. | Декстроза, сироп глюкозы, пряности: перец, кориандр, усилитель вкуса и аромата: Е 621, ароматизаторы, антиокислители: Е316, Е315. | 12 г/кг массы |
| 408602 | РАПИД ПЛЮС ER | Ускоритель созревания на основе ГДЛ для с/к колбас всех видов. | Регулятор кислотности: E575, сахароза, антиокислители: E300, E301. | 10-12 г/кг массы |
| 746100 | РАПИД ПЛЮС ТRОКА® ТRОКА® RAPID PLUS | Ускоритель созревания на основе ГДЛ для с/к колбас всех видов. | Регулятор кислотности: Е575, сахароза, антиокислители: Е301 Е300. | 10-12 г/кг массы |
| 755307 | САЛЯМИ ЕВРОПЕЙСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® SALAMI EUROPA | Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых и варено-копченых из свинины, говядины и мяса птицы с «европейским» вкусом. | Сахара, специи: перец, чеснок, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислители: Е316, Е315, экстракт перца. | 10 г/кг массы |
| EU008 | САЛЯМИ КЛАССИК SALAMI CLASSIK | Комплексная пищевая добавка для ускорения процесса созревания сырокопчёных колбас со вкусо-ароматическими смесями. | Пряности и экстракты натуральных пряностей: перец, чеснок, пимент, декстроза, регулятор кислотности: E575, усилитель вкуса и аромата: E621. | 15 г/кг массы |
| 755297 | САЛЯМИ ПАРМСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® SALAMI PARMSKAJA | Комплексная пищевая добавка - смесь специй с ускорителем созревания (ГДЛ) для сырокопченых и варено-копченых колбас. | Сахароза, соль, регулятор кислотности: Е575, ароматизаторы, антиокислители: Е316 и Е315. | 12 г/кг массы |
| EU009 | САЛЯМИ по-ДЕРЕВЕНСКИ SALAMI po-DEREVENSKI | Комплексная пищевая добавка для ускорения процесса созревания сырокопчёных колбас со вкусо-ароматическими смесями. | Специи, регулятор кислотности: Е575, сахароза, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621 (8 %), антиоксидант: E301 (3,6%), экстракты специй. | 15 г/кг массы |
| EU026 | САЛЯМИ ОХОТНИЧЬЯ SALAMI OCHOTNICHAYA | Комплексная пищевая добавка для выработки сыровяленых и сырокопченых колбас и деликатесов. Вкусо-ароматическая смесь. | Сироп глюкозы, натуральные пряности и специи: горчица, перец, тмин, кориандр, чеснок, антиокислитель: Е300. | 5 г/кг массы |
| EU115 | ЭЛИТНАЯ Elitnaja | Комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых, сыровяленых и сырокопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ и сырокопченых деликатесов. | Глюкоза, антиокислитель: аскорбат натрия, пряности и экстракты пряностей; антислеживающий агент: диоксид кремния. | 8 г/кг массы |
Находим решения для любой задачи.
Просто расскажите нам о ней!
Просто расскажите нам о ней!