Комплексные пищевые добавки и смеси специй для сырокопченых колбас

Артикул	Наименование продукта	Функциональное назначение	Состав	Дозировка
753248	БРАУНШВЕЙГСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® BRAUNSCHWEISKAJA	Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых, варено-копченых и полукопченых колбас из свинины, говядины и мяса птицы.	Сахар, специи: перец, мускат, соль, ароматизатор.	5 г/кг массы
604947Н	ВЕСТФАЛЬСКАЯ САЛЯМИ TROKA® TROKA® WESTFALISCHE SALAMI НОВИНКА	Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых и сыровяленых колбас.	Специи: перец, мускат, имбирь, кориандр, декстроза, антиокислитель: Е301.	10 г/кг массы
700810	КУЛЬТУРА ВЦ ТRОКА® ТRОКА® CULTUR VC	Стартовая культура для изготовления сырокопченых колбас с ярким стабильным цветообразованием.	Культуры: стафилококки, лактобактерии, носитель: глюкоза.	0,25 г/кг массы фарша
755959	МЕДИТЕРРАНО ИНТЕНСИВ ТRОКА® ТRОКА® MEDITERRANO INTENSIV	Комплексная пищевая добавка – вкусо-ароматическая смесь для с/к колбас со средиземноморским вкусом и ароматом.	Глюкозный сироп, специи: чеснок, перец, мускатный орех, ароматизаторы, соль поваренная, антиокислители: Е300, Е301.	5 г/кг массы
744020	НЕЖНАЯ ТRОКА® ТRОКА® NEZHNAJA	Комплексная пищевая добавка для усиления мясного вкуса во всех видах мясных изделий.	Смесь пряностей, лактоза, соль, регулятор кислотности: Е330.	5 г/кг массы
755308	ПРАЖСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® PRAZHSKAJA	Комплексная пищевая добавка - вкусо-ароматическая смесь для приготовления варено-копченых, сырокопченых и сыровяленых колбас.	Декстроза, сироп глюкозы, пряности: перец, кориандр, усилитель вкуса и аромата: Е 621, ароматизаторы, антиокислители: Е316, Е315.	12 г/кг массы
408602	РАПИД ПЛЮС ER	Ускоритель созревания на основе ГДЛ для с/к колбас всех видов.	Регулятор кислотности: E575, сахароза, антиокислители: E300, E301.	10-12 г/кг массы
746100	РАПИД ПЛЮС ТRОКА® ТRОКА® RAPID PLUS	Ускоритель созревания на основе ГДЛ для с/к колбас всех видов.	Регулятор кислотности: Е575, сахароза, антиокислители: Е301 Е300.	10-12 г/кг массы
755307	САЛЯМИ ЕВРОПЕЙСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® SALAMI EUROPA	Комплексная пищевая добавка для производства сырокопченых и варено-копченых из свинины, говядины и мяса птицы с «европейским» вкусом.	Сахара, специи: перец, чеснок, усилитель вкуса и аромата: Е621, соль пищевая, антиокислители: Е316, Е315, экстракт перца.	10 г/кг массы
EU008	САЛЯМИ КЛАССИК SALAMI CLASSIK	Комплексная пищевая добавка для ускорения процесса созревания сырокопчёных колбас со вкусо-ароматическими смесями.	Пряности и экстракты натуральных пряностей: перец, чеснок, пимент, декстроза, регулятор кислотности: E575, усилитель вкуса и аромата: E621.	15 г/кг массы
755297	САЛЯМИ ПАРМСКАЯ ТRОКА® ТRОКА® SALAMI PARMSKAJA	Комплексная пищевая добавка - смесь специй с ускорителем созревания (ГДЛ) для сырокопченых и варено-копченых колбас.	Сахароза, соль, регулятор кислотности: Е575, ароматизаторы, антиокислители: Е316 и Е315.	12 г/кг массы
EU009	САЛЯМИ по-ДЕРЕВЕНСКИ SALAMI po-DEREVENSKI	Комплексная пищевая добавка для ускорения процесса созревания сырокопчёных колбас со вкусо-ароматическими смесями.	Специи, регулятор кислотности: Е575, сахароза, декстроза, усилитель вкуса и аромата: E621 (8 %), антиоксидант: E301 (3,6%), экстракты специй.	15 г/кг массы
EU026	САЛЯМИ ОХОТНИЧЬЯ SALAMI OCHOTNICHAYA	Комплексная пищевая добавка для выработки сыровяленых и сырокопченых колбас и деликатесов. Вкусо-ароматическая смесь.	Сироп глюкозы, натуральные пряности и специи: горчица, перец, тмин, кориандр, чеснок, антиокислитель: Е300.	5 г/кг массы
EU115	ЭЛИТНАЯ Elitnaja	Комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых, сыровяленых и сырокопченых колбас, вырабатываемых по ГОСТ и сырокопченых деликатесов.	Глюкоза, антиокислитель: аскорбат натрия, пряности и экстракты пряностей; антислеживающий агент: диоксид кремния.	8 г/кг массы